Publicado um novo artigo científico de minha coautoria juntamente com o Prof. Me. Alexandre Silva de Barros et al.
Desta vez no periódico científico Revista Eletrônica de Estratégia & Negócios, que é QUALIS B3 em Administração, Contabilidade e Turismo, e também na Área Interdisciplinar.
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Resumo: O negócio buffet infantil desenvolve-se de forma acelerada no cotidiano mercadológico da sociedade brasileira. Tem-se como objetivo analisar, por meio de estudo de caso múltiplo, três empresas localizadas na cidade de Santos e verificar como elas obtêm vantagem competitiva sobre as demais, além da sua proposta de cadeia de valor. Como resultado principal percebe-se quais atividades de valor são as mais utilizadas e as que, de alguma forma, são ignoradas pelas empresas, contribuindo, assim, para se entender como funciona este segmento de mercado.
| JARDIM, A. C.; VARANDAS, C. DOS S. P.; PERES, V. N.; et al. Cadeia de Valores: Estudo de Caso Múltiplo em Buffets infantis na Cidade de Santos (SP). Revista Eletrônica de Estratégia & Negócios, v. 8, n. 1, p. 85–119, 2015. |
